অবৈধভাবে ফুটপাত দখল করে এবং অস্থায়ীভাবে ভ্যানগাড়িতে বা মাথায় করে যাঁরা খাবার বিক্রি করছেন, তাঁদের বর্তমান নিয়মে নিবন্ধনের কোনো সুযোগ নেই বলে স্পষ্ট জানিয়েছেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএফএসএ) চেয়ারম্যান মো. শফিকুল ইসলাম। তিনি উল্লেখ করেন যে, নিরাপদ খাদ্য প্রবিধানমালার রেজিস্ট্রেশন ফরম ৫.১-এর ১(খ) ধারা অনুযায়ী যেকোনো খাদ্য ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ স্থায়ী ঠিকানা থাকা বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। স্থায়ী ঠিকানা ছাড়া দাখিল করা যেকোনো আবেদন অসম্পূর্ণ হিসেবে গণ্য করা হবে এবং তা নিবন্ধনের জন্য বিবেচনা করা হবে না।
বুধবার রাজধানীর একটি হোটেলে বিএফএসএ এবং বায়োটেক এনার্জি লিমিটেডের যৌথ উদ্যোগে আয়োজিত ‘মানব স্বাস্থ্য ও পরিবেশের ওপর ব্যবহৃত রান্নার তেলের ক্ষতিকর প্রভাব’ শীর্ষক সেমিনারে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন। অনুষ্ঠানে খাদ্য খাতের নানা দিক এবং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার বিভিন্ন বিষয় নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়।
গত ১ নভেম্বর থেকে ‘নিরাপদ খাদ্য (রেজিস্ট্রেশন ও লাইসেন্স) প্রবিধানমালা, ২০২৬’ এর আওতায় দেশের মোট ১৬ শ্রেণির খাদ্য ব্যবসা ও খাদ্যস্থাপনার জন্য নিবন্ধন কার্যক্রম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়েছে। বিএফএসএ চেয়ারম্যান জানান, এই ১৬ ধরনের খাদ্য ব্যবসার নিবন্ধনের জন্য আবেদনকারীদের কোনো ধরনের ফি প্রদান করতে হবে না। প্রবিধানমালায় নির্ধারিত ফরম ৫.১ যথাযথভাবে পূরণ করে জমা দেওয়ার পর কর্তৃপক্ষ তা যাচাই-বাছাই করে নিবন্ধন প্রদান করবে।
নিবন্ধন ব্যবস্থা চালুর পেছনের মূল উদ্দেশ্য ব্যাখ্যা করে শফিকুল ইসলাম বলেন, সফলভাবে নিবন্ধন সম্পন্ন করার মাধ্যমে সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীরা বিএফএসএর অফিসিয়াল তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হবেন। পরবর্তীতে এই তালিকা ধরে তাঁদের নিরাপদ খাদ্য পরিচালনা ও স্বাস্থ্যঝুঁকি বিষয়ে প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ প্রদান করা হবে। পাশাপাশি, যেকোনো জরুরি পরিস্থিতিতে বা জনস্বার্থে হঠাৎ মনিটরিং বা তদারকি কার্যক্রম পরিচালনা করাও অনেক সহজ হবে।
নিবন্ধনের প্রক্রিয়া নিয়ে ব্যবসায়ীদের মধ্যে কোনো ধরনের আশঙ্কা না রাখার আহ্বান জানিয়ে বিএফএসএ প্রধান পরিষ্কার করেন যে, এই উদ্যোগের উদ্দেশ্য ব্যবসায়ীদের নিয়ন্ত্রণ করা বা তাঁদের কোনো ধরনের হয়রানি করা নয়। বরং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখতে এবং নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করতেই এই প্রাতিষ্ঠানিক পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে বলে তিনি দৃঢ়ভাবে জানান।