যুক্তরাজ্যের অক্সফোর্ডে অবস্থিত জনপ্রিয় সেলিব্রেটি শেফ নিকো সিমেওনের মালিকানাধীন বিখ্যাত রেস্তোরাঁ 'সিক্স বাই নিকো' গুরুতর তেলাপোকার উপদ্রবের কারণে স্বেচ্ছায় নিজেদের কার্যক্রম বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছে। গত বুধবার স্থানীয় অক্সফোর্ড সিটি কাউন্সিল রেস্তোরাঁটির বিরুদ্ধে একটি স্বাস্থ্যগত জরুরি নিষেধাজ্ঞা নোটিশ জারি করে। এই নোটিশ জারির পরই প্রতিষ্ঠানটির পক্ষ থেকে কার্যক্রম স্থগিতের ঘোষণা আসে। রেস্তোরাঁর মূল দরজায় ঝুলিয়ে দেওয়া নোটিশে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা হয়েছে যে, প্রতিষ্ঠানটির বর্তমান পরিবেশ জনস্বাস্থ্যের জন্য চরম আঘাত হানার মতো আসন্ন ঝুঁকি তৈরি করেছে।
রেস্তোরাঁটির মূল মালিক হলেন প্রখ্যাত শেফ ও উদ্যোক্তা নিকো সিমেওন, যিনি এর আগে বিখ্যাত তথ্যচিত্র 'নিকোস মেনু মিশন'-এর মাধ্যমে ব্যাপক পরিচিতি লাভ করেছিলেন। ২০১৭ সালে গ্লাসগোতে স্কটিশ এই রেস্তোরাঁ গ্রুপটি প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর থেকেই যুক্তরাজ্যজুড়ে মধ্যবিত্ত ডাইনারদের কাছে দারুণ জনপ্রিয়তা অর্জন করে। বর্তমানে দেশজুড়ে এই চেইনটির প্রায় এক ডজন শাখা চালু রয়েছে এবং এটি দেশের অন্যতম আলোচিত ফুড চেইন হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে। তবে সাম্প্রতিক এই ঘটনার ফলে এর সুনাম বড় ধরনের সংকটের মুখে পড়েছে।
অক্সফোর্ড সিটি কাউন্সিলের বিজনেস রেগুলেশন টিমের ফুড সেফটি অফিসাররা জানান, জনস্বাস্থ্যের ওপর আসন্ন মারাত্মক ঝুঁকির কথা বিবেচনা করেই এই জরুরি নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে। কাউন্সিল কর্তৃপক্ষ এখন পরবর্তী আইনি প্রক্রিয়ার অংশ হিসেবে ম্যাজিস্ট্রেটের আদালতে একটি স্বাস্থ্য জরুরি নিষেধাজ্ঞা আদেশের জন্য আবেদন করবে। খাদ্যপণ্যের সংস্পর্শে তেলাপোকার উপদ্রব থাকায় খাবার বিষাক্ত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে বলে জানিয়েছে কর্তৃপক্ষ। কাউন্সিলের পক্ষ থেকে সাফ জানিয়ে দেওয়া হয়েছে যে, জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবহেলাকারী কোনো প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে কঠোর পদক্ষেপ নিতে তারা পিছপা হবে না।
এদিকে 'সিক্স বাই নিকো'-এর একজন আনুষ্ঠানিক মুখপাত্র দাবি করেছেন যে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সবসময় তাদের কাছে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার পেয়ে থাকে। অক্সফোর্ড শাখায় কীটপতঞ্জের উপদ্রবের বিষয়টি নজরে আসার সঙ্গে সঙ্গেই তারা স্বেচ্ছায় রেস্তোরাঁ বন্ধ করে দেন এবং তাৎক্ষণিকভাবে পেশাদার কীটনাশক ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেন। বিশেষজ্ঞদের সমস্ত নির্দেশনা অক্ষরে অক্ষরে পালন করা হয়েছে এবং অক্সফোর্ড সিটি কাউন্সিলের এনভায়রনমেন্টাল হেলথ টিমকে প্রতিটি পদক্ষেপ সম্পর্কে নিয়মিত অবহিত রাখা হয়েছে। তবে কাউন্সিলের সঙ্গে যোগাযোগে কিছু ভুল বোঝাবুঝি হয়েছে বলে দাবি করে তারা আইনি পরামর্শ নিচ্ছেন এবং দ্রুত বিষয়টি সমাধানের আশা প্রকাশ করেছেন।
গত কয়েক মাস ধরেই 'সিক্স বাই নিকো'-এর বিভিন্ন শাখার বিরুদ্ধে গ্রাহকদের পক্ষ থেকে নানা অভিযোগ ওঠে আসছিল। দীর্ঘসূত্রিতাযুক্ত সেবা, অতিরিক্ত কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ, মানহীন বা স্বাদহীন খাবার পরিবেশন এবং স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের মতো বিষয়গুলো ট্রিপঅ্যাডভাইজারের মতো প্ল্যাটফর্মে বহুবার সমালোচিত হয়েছে। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের ইনফ্লুয়েন্সারদের জন্য প্রস্তুত করা নিখুঁত খাবারের সঙ্গে সাধারণ গ্রাহকদের পরিবেশিত খাবারের মানের ব্যবধান নিয়েও প্রশ্ন তুলেছেন অনেকে। রেস্তোরাঁটি পুনরায় চালুর বিষয়ে নিশ্চিত না হলেও কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, যারা পূর্বে বুকিং করেছিলেন তাদের সঙ্গে সরাসরি যোগাযোগ করা হচ্ছে।
